Le maraichage
NOTRE PRODUCTION Une production bio diversifiée
Saviez-vous qu’il existe plus de 15 000
variétés de tomates différentes ?
De toutes les formes, de toutes les tailles et de toutes les couleurs !
Chez Nature & Culture, on vous propose à la vente environ 40 d’entres elles (Rose de Berne, Belle de Lorraine, Ananas, Coeur de Boeuf, Noire de Crimée, Zuckertraube, Evergreen…)
Vous connaissez le persil frisé, « Krause Peterli », mais connaissez vous la cochléaire (utilisée par les vikings contre le scorbut, piquante comme le raifort), le sucre des aztèques (cousine de la menthe aux feuilles étonnamment sucrées) ou encore la coriandre vietnamienne (légèrement poivrée et acidulée) ?
On aime vous faire découvrir l’étendu des possibles pour votre potager.
Des grands classiques… aux choix audacieux !
Notre production au fil des saisons
Printemps Aril – Mai
Le printemps c’est le grand réveil, la terre se réchauffe enfin et l’activité s’accélère.
C’est la saison de l’espérance & du renouveau : on sème, on plante sous-abris et on guette l’arrivée des premières pousses avec émerveillement.
Dans nos cultures : Aromates, betteraves, chou rave, radis, navets bottes, oignons bottes, épinards, mache, salades.
Préparation des planches de cultures en plein-champs et sous abris pour la plantation des légumes estivales & automnales. Mise en place des systèmes d’irrigations. Introduction d’auxiliaires suivant les besoins.
Replants à la vente : Tomates anciennes, rondes, cerises, cocktails. Aubergines, poivrons, piments, courgettes, melons, pastèques, courges, sauges, coriandre, persil, basilic, menthe, verveine, thym, romarin, estragon, mélisse, ciboulette, fleurs comestibles, physalis, kiwis, groseillers, muriers, framboisiers, myrtillier, haricots, poireaux, chou rave, chou rouge, chou blanc, chou à choucroute, céleri rave, céleri branche, haricots rame, haricots nains, fraisiers, curcuma, gingembre, rhubarbe, livêche.
Été Juin – Août
L’été c’est l’apogée de l’année. Le jardin explose de vie et de couleurs. Le rythme devient intense.
C’est une période physiquement éprouvante mais profondément gratifiante face à cette abondance.
Dans nos cultures : Semis de légumes feuilles & aromatiques.
Plantation de la deuxième série de légumes d’été : chou rave, roquette, courgettes, poivrons, aubergines, tétragone, céleri branche, bleuets, tomates, aromates, haricots, figues, oignons bottes, betteraves bottes.
Entretien des cultures (égourmandage, tuteurage, désherbage)
Irrigation
Récoltes : Tomates, aubergines, poivrons, courgettes, oignons bottes, basilic, betteraves bottes.
Replants à la vente : Salades, aromates, haricots, chou kale, poireaux, chou rave
Automne Sept – Oct
L’automne apporte un vent de transition où la terre offre ses dernières richesses chaleureuses (courges, poireaux, potimarrons) avant de ralentir la cadence.
C’est le moment de faire le bilan de la saison passée et de laisser place aux cultures d’automne & d’hiver.
Dans nos cultures : C’est la transition entre l’été et l’automne : courgettes, tétragone, tomates, poivrons, oignons frais, aubergines, mâche, salades, aromates, courges (butternut, potimarron, blue ballet, table gold, musquée, …) poireaux, céleri rave.
Replants à la vente : Mâche, salades, blettes, aromates, fraisiers, petits fruitiers.
Hiver Nov – Mars
L’hiver c’est le temps du silence et de la régénération. Le rythme ralenti.
On prend le temps de planifier la saison à venir : Élaborer les plans de cultures, les rotations, le choix des variétés.
C’est la saison où l’on rêve le jardin de demain…
Dans nos cultures : Mâche, céleri rave, poireaux, épinards.
Rangement, entretien, plans de cultures, commandes des semences.
Début des premiers semis en pépinière. Plantations des légumes de printemps.
Replants à la vente : Plants de mâche.
Posez vos questions à nos équipes
Entretien, taille, ensoleillement, conseils de plantation… Notre équipe est là
pour vous accompagner.